お か は ん　豆 事 典　「 へ 」

聘珍樓 へいちんろう。 最初に店長が修業した店です。 横浜の中華街にある老舗ですね。 就職した時は、営業関係の部署の人材として 採用されたのだそうですが、 キッチンもやってみたいと、料理人の道に。 このときの仲間や先輩に、今も助けられているそうです。